Lederschürzen werden von Barkeepern seit Jahrhunderten verwendet, um ihre Kleidung vor Flecken und Spritzern zu schützen. Neben ihrem praktischen Zweck haben sie auch eine wichtige symbolische Bedeutung. Schürzen repräsentieren den Beruf des Barkeepers und signalisieren, dass er oder sie zum Barpersonal gehört. Tatsächlich betrachten viele Barkeeper ihre Schürzen als ihren wertvollsten Besitz.
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