Noch ijzel, noch sneeuw, noch regen zullen je van deze grill afhouden! Grillen en de kunst van het BBQ'en is een roeping en de winter laat je er niet van af.

Trek je schort aan en laten we grillen, want het is tijd voor een winterbarbecue. Te lang heeft de zomer alle glorie van de barbecue opgeëist, maar nu niet meer! Gewapend met een leren schort en een paar heerlijke barbecuerecepten is het tijd om de grill weer op te pakken, in naam van de winter.

Waarom barbecueën in de winter?

Wie zei dat een beetje kou een goede maaltijd moet verpesten? Zelfs in de winter kun je heerlijk gegrilde BBQ's eten. Wie wil er nou niet genieten van overheerlijke varkenskoteletten of spareribs midden in de winter!?

Een winterbarbecue is een geweldig idee voor de feestdagen. Als alle ovens binnen vol staan ​​met bijgerechten en sauzen, neem dan dat rijke en smaakvolle vlees mee naar buiten om te grillen. Trek je leren barbecueschort aan en stap naar buiten, je bent de held van de feestdagen met prachtig gebakken vlees!

Speciale overwegingen voor wintergrillen

De kunst van winterbarbecue kan lastig zijn. Met een paar extra tips kun je met hetzelfde gemak en flair grillen als op een zomermiddag.

Het eerste waar je bij een winterbarbecue aan moet denken, is de grill zelf. Dek je grill altijd af wanneer je hem niet gebruikt en maak hem na elk gebruik goed schoon. Zelfs op de koudste dagen is het nooit een goed idee om onder een afdak of in een garage te grillen.

In de winter is het essentieel om het aantal keren dat je de grill opent te beperken. De vlammen vechten tegen de koude lucht buiten de grill om de optimale temperatuur te bereiken, dus houd hem gesloten! Kies voor klassieke vleessoorten en groenten die niet veel extra aandacht nodig hebben bij het maken van de gerechten.

Een belangrijke factor bij het grillen in de winter zijn je benodigdheden. Je hebt basisbenodigdheden zoals voldoende brandstof voor de grill, schoonmaakspullen, een schort en een tang, maar in de winter moet je ook rekening houden met de kou. Vergeet niet een jas te dragen, maar bescherm deze met een gepersonaliseerd leren schort , zodat je stijlvol kunt grillen en warm blijft!

• Vergeet nooit dat sneeuwhandschoenen geen vervanging zijn voor hittebestendige handschoenen!
• Gebruik altijd een tang of hittebestendige handschoenen om brandwonden te voorkomen.

Perfect winterbarbecuerecept

Heb je ondanks de kou zin ​​om weer aan de barbecue te gaan? Pak dan je leren BBQ-schort en laten we aan de slag gaan!

Dit fantastische recept voor pompoen en karbonades is speciaal ontworpen voor wintergrills. In de winter is het heerlijk om rijke seizoensgroenten en dikgesneden vlees te gebruiken. Pompoen en karbonades benadrukt dikgesneden vlees en gehalveerde pompoen op een manier die iedereen dankbaar zal maken voor de overvloed van de koude maanden!

Ingrediënten voor pompoen en karbonades

Pompoen
Niet veel mensen weten dat je pompoen kunt grillen! Deze zoete groente is een echte blikvanger als hij perfect gegrild is!

Olijfolie
Dit ingrediënt wordt gebruikt om de grill mee in te vetten en om een ​​natte rub voor de pompoen te maken.

Cayennepoeder
Dit ingrediënt voegt een beetje pit toe aan de pompoen.

Paprika
Paprika voegt een heerlijke kleur en peperige smaak toe aan zowel de pompoen als de karbonades.

Bruine suiker
Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de zoetheid van de pompoen naar voren komt.

Zout & Peper
Deze essentiële kruiden worden aan zowel pompoen als karbonades toegevoegd om ze wat smaak te geven.

Varkenskoteletten
Je wilt de dikste varkenskoteletten die er zijn. Dikke stukken kunnen de iets langere gaartijden aan die nodig zijn voor een winterbarbecue. Als je het juiste mes nodig hebt om je vlees te snijden en bij te snijden, probeer dan een van deze elegante en hoogwaardige messen !

Komijn
Deze specerij zorgt ervoor dat vlees lekkerder smaakt, echt waar!

Chilipoeder
Geeft de droge rub voor varkensvlees wat pit.

Oregano
Dit kruid geeft een lekkere kruidige toets aan de droge rub van varkensvlees.

Tips voor winterbarbecuerecepten van experts

• Controleer de brandstoftank voordat u begint en zorg ervoor dat de grill schoon is.
• Zorg ervoor dat u de grill voorverwarmt en het rooster invet vlak voordat u het eten erop legt.
• Begin pas met het pompoenen nadat u het varkensvlees aan beide kanten hebt dichtgeschroeid.
• Weersta de drang om de grill te openen!

Recept voor gegrilde pompoen en karbonades

Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten:

1 middelgrote butternutpompoen, gewassen

1 eetlepel olijfolie

½ theelepel cayennepeperpoeder

½ theelepel paprika

1 theelepel bruine suiker

Zout & Peper

4 varkenskoteletten, dik gesneden, ongeveer 2,5 tot 3,8 cm dik

½ theelepel komijn

½ theelepel paprika

½ theelepel chilipoeder

½ theelepel oregano

1 theelepel zout

½ theelepel peper

Olijfolie

Instructies:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, tussen 190 en 200 °C (375 °F en 400 °F).
2. Snijd de steel van de pompoen en snijd hem vervolgens in de lengte doormidden. Schep de zaden eruit en gooi ze weg.
3. Meng in een kleine kom 1 el olijfolie met de cayennepeper, paprikapoeder, bruine suiker, zout en peper. Meng tot een glad mengsel. Bestrijk de snijkant van de pompoen er rijkelijk mee. Zet de pompoen apart en bereid het varkensvlees.
4. Meng in een kleine kom de komijn, paprika, oregano, zout en peper tot een egaal mengsel.
5. Maak de koteletten mals en wrijf ze vervolgens aan alle kanten grondig in met de droge rub. Maak alles klaar om naar buiten te gaan en op de grill te leggen.
6. Het winterweer kan de gaartijd verlengen. Als je een thermometer op je grill hebt, is de ideale temperatuur 190 tot 200 °C (375 °F tot 400 °F). Vet de grill licht in en leg de karbonades op directe hitte. Schroei elke kant ongeveer 5 minuten dicht. Nadat je elke kant hebt dichtgeschroeid, leg je ze op indirecte hitte voor nog eens 7 minuten per kant.
7. Leg tegelijkertijd met het varkensvlees op indirecte hitte de pompoen op indirecte hitte. Gril 7 minuten, draai om en gril nog eens 7 minuten.
8. Varkensvlees is gaar wanneer een thermometer in het dikste deel van de kotelet 63 °C (145 °F) aangeeft. De pompoen is gaar wanneer deze mals is en gemakkelijk met een vork te doorboren. Laat de koteletten 5-10 minuten rusten voordat u ze aansnijdt. Schep de pompoen eruit en serveer. Eet smakelijk!